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Flor de Calabaza: La flor comestible de México y el mundo

Autor: Equipo AuE Paisajismo y Jardín - Fecha: 10/08/2021
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Fuente: Wikipedia, 2021.

La Flor de Calabaza es considerada como alimento en muchas culturas del mundo, además es famosa en la gastronomía mexicana.

Otros nombres populares de esta planta son flor de ahuyama, ayote, calabaza, pipián, zapallo, entre otros.

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Fuente: Paisajismo y Jardín, 2021.

Codigo: CUPE.
Tipo: Planta (Tipo: Herbácea Herbácea).
Sinónimos: Cucumis pepo (L.) Dumort., Citrullus variegatus Schrad. ex M.Roem., Cucurbita verrucosa L..
Familia: Curcubitaceae.
Altura: 0,35 m.
Diámetro: 2 m.
Ambiente: Pleno Sol.
Terreno: Pobre o poco exigente.
Clima: Ecuatorial, Tropical Húmedo, Tropical, Tropical de altitud, Árido, Semi-árido (B).
Origen: América Central, México.
Época de Floracíon: Primavera, Verão.
Propagacíon: Plantines, Semillas.
Mes (es) de propagación: Verao, Outono.
Persistencia de las hojas: Permanente.

Gastronomía: La flor comestible del mundo

La Flor de Calabaza es comestible al igual que su fruto (la calabaza), las semillas (pepitas) y los tallos tiernos (guías).

Además, esta planta es una de las más populares flores que se consumen en México, y se encuentran a la venta en mercados. Son famosas en la gastronomía mexicana al preparar
quesadillas de flor de calabaza, que son tortillas de maíz rellenas de queso, la flor y cebolla, y se suelen aromatizar con epazote.

Fuente:
Wikipedia, 2021, https://es.wikipedia.org/wiki/Flor_de_calabaza.
Paisajismo y Jardín, 2021, https://paisajismoyjardin.com/item.aspx?id=100463-cucurbita-pepo.

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